Телевизионная передача «На кухне у иммигрантов», которую ведет в течение последних месяцев Несторас Копсидас на ERT (Греческая корпорация телерадиовещания), сближает нас немного с родиной, которую мы оставили позади, и с едой нашего детства.
Еда – это неотъемлемая часть нашей жизни, процесс как личный, так и общественный, показывающий, что мы предпочитаем и как сильно любим тех, для которых готовим. Более того, традиционная кухня с домашними ароматами, вкусами и красочностью – это один из способов быть близко к своей родине и сохранить воспоминания о ней.
В Афины, городе новом для большинства из нас, может быть, мы не смогли принести с собой многое из нашего прошлого, как например вещи, друзей или наших родственников, но одно остается точно – мы принесли с собой рецепты блюд из любимых мест.
В первой передаче Елена из России, проживающая в Афинах в течение многих лет, купила продукты для того, чтобы приготовить бефстроганов, салат оливье и сладкие пирожки. За ней последовал бразилец Джеф, который приготовил «Мокека дзикамаро». Затем Хасан из Ливана приготовил «кафтабилсуни», картофель хара и табуле.
В конце декабря наша передача отправилась в Афганистан вместе с гидами Тахьер и Сардан, парой иммигрантов. Два афганца приготовили перед камерой «Манду» и «Антас поло». Сардан призналась, что любит и греческую кухню и, в особенности, пастицио, которое очень нравится и ее детям. Также она рассказала, что ее соседка гречанка часто ей помогает приготовить греческие блюда, а вообще в первый раз она приготовила жареный картофель. Как нам сказала Сардан, в Афганистане очень часто готовят рис иногда с бараниной, иногда с телятиной и иногда с курицей.
До сих пор передача также совершила путешествие по кухням Мексики, Италии, Иордании, Египта, Сьерра-Леоне, Уганды в Филиппинах и Индии.
Мы так и не узнали были ли в конечном итоге они хорошими поварами, однако полюбили передачу за позитив, за все то, что нам напоминает и показывает больше то, что нас объединяет, а не разъединяет. Как Организация по поддержке мигрантов (ΟΥΜ) нас наполняет оптимизмом изменениями в нашей жизни, так и мы надеемся, что эта сближающая нас передача будет идти еще долго.
Может быть, Вы хотите поделиться чем-нибудь интересным с посетителями нашего сайта?
